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    鹵味飯鋪上了滿滿的“干貨”,再將鹵豬蹄烤一烤,吃上一口真是充滿著幸福感!

    鹵味飯鋪上了滿滿的“干貨”,再將鹵豬蹄烤一烤,吃上一口真是充滿著幸福感!

    2019-10-21 16:22

      你喜歡吃鹵味飯嗎?再加上一個烤豬蹄,你會是一個什么樣的感受。想想都很美的,你會說這是兩種不同烹飪方法,怎么可以混為一談呢,其實不然,石子想和大家分享的就是鹵味飯和烤豬蹄兩不誤的吃法,讓我們一口下去將會充滿著滿滿的幸福。

      起鍋燒水,將豬蹄,排骨,雞腿,冷水下鍋焯水去浮沫洗凈。然放入煲湯鍋里面,加水沒過食材。起鍋燒油,下香葉,八角,草果,砂仁,山奈,桂皮,陳皮,小茴香,花椒炒香。倒入紗布中捆成包放入湯鍋中,同時將糖色炒好倒入湯鍋中,再下生抽,老抽,鹽適量,生姜,蔥段一把,干辣椒一把蓋蓋開火鹵45分鐘。

      在此期間,煮三個雞蛋,煮好后去殼備用。時間到后,將雞蛋,香菇,豆腐皮放入湯鍋中再鹵45分鐘。時間到后,盛大半碗飯,然后將雞腿,排骨,雞蛋,香菇,豆腐皮按自己的想法放好在飯上,同時用鹵湯燙點青菜往上面一放,再把鹵湯一澆,會不會有一種超級滿足的感覺。

      這樣完整的鹵味飯就做好了,大膽的將其吃完。那就剩下鹵豬蹄沒有處理了,我們取出鹵豬蹄放在鋪有錫箔紙的烤盤上,撒點孜然粉,花椒面,辣椒面,在做這些前先將烤箱預熱一下,預熱好后將處理好的豬蹄放入烤箱中,設定220攝氏度烤30分鐘,時間到后即可取出慢慢品嘗了。

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